豆乳でパウンドケーキ

おいも掘りで大きなさつまいもを持って帰ってきた子どもたち。

どうやって食べようか？

ケーキにしてー٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

と元気なお返事(*≧pq≦)



かれこれ10年以上前、当時2歳か3歳だった長男くんと一緒に、ノンアレルギーのお菓子づくり教室に行っていました。

もともとパティシエの先生で、アレルギーがある子もお菓子づくりを楽しみ、みんなで「おいしい！」と共有できる嬉しさを…との思いで教室を開かれたそうで。

食べられないことを憐れに思わず、食べられるものを自分で作り出す喜びを育みたいと、私は考えています。

こちらで教わったさつまいものパウンドケーキのレシピはもうボロボロだけど、今でも大切なレシピです。

転載禁止なので、ここに載せることができないのですが…

卵と乳製品は使用せず、代用するのはキャノーラ油と豆乳です。

小麦は大丈夫なので、わが家では使用しています。


さつまいもをいろんな素材に替えたりして、何度も作っています(◍•ᴗ•◍)ゝ

おいもの季節。
毎年このパウンドケーキを作っています
( •ॢ◡-ॢ)-♡